Golosità Emiliane
Codice: : C143
La Spalla Cotta è un salume tanto piacevole al punto che è irresistibile se mangiato caldo. Si consiglia di immergere il trancio di Spalla Cotta ancora sotto vuoto e farlo riscaldare per circa 20 minuti. Affettatelo poi a coltello tagliato non troppo sottile, il suo sapore, la sua tenerezza, vi colpiranno. Si suggerisce di accompagnarlo con un pezzo di focaccia calda.Prezzo al Kg. 20,50 €
24,60 €
iva 10 % inclusa
Codice: : C127
La Pancetta vanta un aroma dolce, di notevole morbidezza e delicatezza grazie alla sua venatura di grasso nobile. Irrinunciabile in tante ricette della tradizione italiana.Prezzo al Kg. 19,80 €
11,88 €
iva 10 % inclusa
Codice: : C199
I ciccioli frolli sono una specialità tipica dell’Emilia Romagna. I ciccioli sono un cibo squisito, nati come alimenti per i più poveri ora sono considerati una prelibatezza anche dai palati più fini. Ottenuti dalla fusione dei grassi del maiale e dalla filtratura dello strutto, i ciccioli frolli sono uno stuzzichino adatto sia come antipasto o sia come snack spezza-fame. 3,80 €
iva 10 % inclusa
Codice: : C126
La cicciolata è un salume che si presenta in pezzi squadrati, di colore marrone, con parti più chiare e altre leggermente più scure. Per tagliarlo, però, non ci vuole molta fatica, in quanto si tratta di un salume dalla consistenza morbida, quasi granulosa, che si scioglie in bocca e dal sapore ricco e aromatico.Prezzo al Kg. 13,80 €
6,90 €
iva 10 % inclusa
Codice: : C145
Il simbolo della tradizione culinaria romana: dalla tipica forma triangolare, dal sapore speziato e deciso, in grado di donare un tocco in più ai piatti. Il guanciale è percorso da venature magre di muscolo e una componente di grasso pregiato che conferisce al prodotto un’elevata qualità. Ideale per esaltare il gusto tipico dei piatti della tradizione romana.Prezzo al Kg. 16,71 €
15,04 €
iva 10 % inclusa
Codice: : C130
Lo zampone viene preparato con un impasto di carni suine (gola, guanciale, spalla, testa) insaporite da sale e spezie. Ha una consistenza soda e uniforme con colore rosa brillante tendente al rosso.E’ morbido al taglio e le fette sono compatte, di granulometria uniforme e colore roseo tendente al rosso. Il sapore è caratteristico, con gusto molto intenso e aromatico.
9,00 €
iva 10 % inclusa
Codice: : C142
Il Cotechino ha forma cilindrica. Al taglio le fette si presentano compatte, a grana uniforme, di colore roseo caratterizzato da parti tendenti al rosso. Il gusto è caratteristico. Il cotechino è uno dei piatti tipici più gustosi dell’inverno ed è una delle pietanze che compongono i famosi bolliti di carne.Il cotechino è una tradizione culinaria a Capodanno, quando viene accompagnato dalle lenticchie che sono simbolo di fortuna e ricchezza.
6,50 €
iva 10 % inclusa
Codice: : C141
Il lardo di suino stagionato alle erbe, viene lavorato utilizzando il grasso suino, salato, speziato e cosparso di erbe aromatiche. Ottimo da gustare tagliato a fette sottili su pane tostato o crostoni, per la farcitura di arrosti oppure come ingrediente per zuppe e minestre.Prezzo al Kg. 15,90 €
11,13 €
iva 10 % inclusa