Formaggi

Il Grana Padano è un prodotto tipico della Pianura Padana.  Ottenuto da latte vaccino crudo parzialmente scremato. E’ un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore bianco. Il Grana Padano 12 mesi ha un aroma delicato ed un sapore dolce. Si consiglia prevalentemente da pasto.

Prezzo al Kg. 14,90 €

Il Grana Padano è un prodotto tipico della Pianura Padana.  Ottenuto da latte vaccino crudo parzialmente scremato. E’ un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore paglierino. Il Grana Padano 18/20 mesi ha un aroma fragrante ed un sapore caratteristico e persistente. Si consiglia sia da pasto che da grattugia.

Prezzo al Kg. 16,90 €

Il Grana Padano è un prodotto tipico della Pianura Padana.  Ottenuto da latte vaccino crudo parzialmente scremato. E’ un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore bianco. Il Grana Padano 12 mesi ha un aroma delicato ed un sapore dolce. Si consiglia prevalentemente da pasto.

Prezzo al Kg. 13,90 €

Il Grana Padano è un prodotto tipico della Pianura Padana.  Ottenuto da latte vaccino crudo parzialmente scremato. E’ un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore paglierino. Il Grana Padano 18/20 mesi ha un aroma fragrante ed un sapore caratteristico e persistente. Si consiglia sia da pasto che da grattugia.

Prezzo al Kg. 15,90 €

Il Grana Padano è un prodotto tipico della Pianura Padana.  Ottenuto da latte vaccino crudo parzialmente scremato. E’ un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore paglierino. Il Grana Padano 18/20 mesi ha un aroma fragrante ed un sapore caratteristico e persistente. Si consiglia sia da pasto che da grattugia.

Prezzo al Kg. 13,20 €

Il Grana Padano è un prodotto tipico della Pianura Padana.  Ottenuto da latte vaccino crudo parzialmente scremato. E’ un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore paglierino. Il Grana Padano 18/20 mesi ha un aroma fragrante ed un sapore caratteristico e persistente. Si consiglia sia da pasto che da grattugia.

Prezzo al Kg. 14,60 €

Il Grana Padano è un prodotto tipico della Pianura Padana.  Ottenuto da latte vaccino crudo parzialmente scremato. E’ un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore bianco. Il Grana Padano 12 mesi ha un aroma delicato ed un sapore dolce. Si consiglia prevalentemente da pasto.

Prezzo al Kg. 12,60 €

Il Grana Padano è un prodotto tipico della Pianura Padana.  Ottenuto da latte vaccino crudo parzialmente scremato. E’ un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore paglierino. Il Grana Padano 18/20 mesi ha un aroma fragrante ed un sapore caratteristico e persistente. Si consiglia sia da pasto che da grattugia.

Prezzo al Kg. 13,60 €

Il taleggio è un formaggio a pasta cruda e crosta lavata. La crosta, durante la maturazione, è sottoposta a spugnature di sale e acqua per gestire le muffe che si sviluppano sulla superficie. Le muffe sono fondamentali per la qualità della stagionatura.
La pasta è molle, di colore bianco paglierino, omogenea e compatta, ma è morbida e fondente al palato. Ricorda i profumi del sottobosco, con un retrogusto tartufato e una media persistenza.

Prezzo al Kg. 9,50 €

Il taleggio è un formaggio a pasta cruda e crosta lavata. La crosta, durante la maturazione, è sottoposta a spugnature di sale e acqua per gestire le muffe che si sviluppano sulla superficie. Le muffe sono fondamentali per la qualità della stagionatura.
La pasta è molle, di colore bianco paglierino, omogenea e compatta, ma è morbida e fondente al palato. Ricorda i profumi del sottobosco, con un retrogusto tartufato e una media persistenza.

Prezzo al Kg. 9,90 €

Il formaggio Piave ha un sapore deciso, gradevole e non salato. Un profumo delizioso che richiama il latte e lo yogurt e al palato risulta ben solubile. Ha la crosta liscia e di colore paglierino. È un formaggio naturalmente privo di lattosio, perchè lo zucchero viene trasformato dai fermenti lattici in glucosio e galattasio, quindi va bene anche per le persone intolleranti.
È un formaggio molto versatile: lo puoi usare per piatti al forno, tagliarlo a fettine e servirlo con miele e confetture, con un bel tagliere di salumi oppure da abbinare a qualche primo piatto.

Prezzo al Kg. 15,80 €

Il formaggio Piave ha un sapore deciso, gradevole e non salato. Un profumo delizioso che richiama il latte e lo yogurt e al palato risulta ben solubile. Ha la crosta liscia e di colore paglierino. È un formaggio naturalmente privo di lattosio, perchè lo zucchero viene trasformato dai fermenti lattici in glucosio e galattasio, quindi va bene anche per le persone intolleranti.
È un formaggio molto versatile: lo puoi usare per piatti al forno, tagliarlo a fettine e servirlo con miele e confetture, con un bel tagliere di salumi oppure da abbinare a qualche primo piatto.

Prezzo al Kg. 12,80 €

Il formaggio Piave ha un sapore deciso, gradevole e non salato. Un profumo delizioso che richiama il latte e lo yogurt e al palato risulta ben solubile. Ha la crosta liscia e di colore paglierino. È un formaggio naturalmente privo di lattosio, perchè lo zucchero viene trasformato dai fermenti lattici in glucosio e galattasio, quindi va bene anche per le persone intolleranti.
È un formaggio molto versatile: lo puoi usare per piatti al forno, tagliarlo a fettine e servirlo con miele e confetture, con un bel tagliere di salumi oppure da abbinare a qualche primo piatto.

Prezzo al Kg. 11,80 €

La pasta del Montasio è dura e compatta. Ha un profumo delicato, lievemente erbaceo. Il sapore è dolce e si presta quale ottimo formaggio da tavola abbinato a verdure crude o cotte.
Il montasio è il tipico formaggio prodotto nella regione del Friuli Venezia-Giulia e in alcune zone nella regione del Veneto. Per essere tale deve seguire una stagionatura di minimo 60 giorni. All’inizio della maturazione assume un sapore delicato, la pasta e la crosta sono bianche e morbide.

Prezzo al Kg. 14,89 €

La pasta del Montasio è dura e compatta. Ha un profumo delicato, lievemente erbaceo. Il sapore è dolce e si presta quale ottimo formaggio da tavola abbinato a verdure crude o cotte.
Il montasio è il tipico formaggio prodotto nella regione del Friuli Venezia-Giulia e in alcune zone nella regione del Veneto. Per essere tale deve seguire una stagionatura di minimo 60 giorni. All’inizio della maturazione assume un sapore delicato, la pasta e la crosta sono bianche e morbide.

Prezzo al Kg. 10,20 €

La pasta del Montasio è dura e compatta. Ha un profumo delicato, lievemente erbaceo. Il sapore è dolce e si presta quale ottimo formaggio da tavola abbinato a verdure crude o cotte.
Il montasio è il tipico formaggio prodotto nella regione del Friuli Venezia-Giulia e in alcune zone nella regione del Veneto. Per essere tale deve seguire una stagionatura di minimo 60 giorni. All’inizio della maturazione assume un sapore delicato, la pasta e la crosta sono bianche e morbide.

Prezzo al Kg. 9,40 €

Il caprino fresco è un formaggio morbido, leggero, ideale per un pranzo con verdure stagionali.
E’ un alimento molto positivo nella primissima infanzia e nella senilità per la sua alta capacità digestiva.
Il formaggio di capra è ideale condito con olio ed accompagnato a verdure fresche ed erbe aromatiche quali: pomodori, cipolle, rucola, basilico, crescione e erba cipollina. È un formaggio che si presta ottimamente in preparazioni di torte salate e dolci, in creme e salse ma anche gratinato od impanato e fritto.

Prezzo al Kg. 18,60 €

Il caprino fresco è un formaggio morbido, leggero, ideale per un pranzo con verdure stagionali.
E’ un alimento molto positivo nella primissima infanzia e nella senilità per la sua alta capacità digestiva.
Il formaggio di capra è ideale condito con olio ed accompagnato a verdure fresche ed erbe aromatiche quali: pomodori, cipolle, rucola, basilico, crescione e erba cipollina. È un formaggio che si presta ottimamente in preparazioni di torte salate e dolci, in creme e salse ma anche gratinato od impanato e fritto.

Prezzo al Kg. 17,60 €

Il caprino stagionato è un formaggio con latte di capra a pasta compatta e crosta lavata. Un formaggio caprino dal sapore intenso, ottimo da consumare negli antipasti o anche da gustare caldo sulla piastra o meglio ancora con miele e mostarda.

Prezzo al Kg. 21,50 €

Il caprino stagionato è un formaggio con latte di capra a pasta compatta e crosta lavata. Un formaggio caprino dal sapore intenso, ottimo da consumare negli antipasti o anche da gustare caldo sulla piastra o meglio ancora con miele e mostarda.

Prezzo al Kg. 20,50 €

Il caprino stagionato è un formaggio con latte di capra a pasta compatta e crosta lavata. Un formaggio caprino dal sapore intenso, ottimo da consumare negli antipasti o anche da gustare caldo sulla piastra o meglio ancora con miele e mostarda.

Prezzo al Kg. 19,50 €

Il formaggio Asiago Fresco, chiamato anche Asiago pressato, viene prodotto con latte intero e fatto maturare per almeno 20 giorni. Il colore è bianco o leggermente paglierino, ed è caratterizzato da un'occhiatura marcata e irregolare e dal sapore di latte appena munto; è delicato e gradevole, e si scioglie piacevolmente in bocca lasciando un'irresistibile nota dolce e lievemente acidula.

Prezzo al Kg. 11,60 €

Il formaggio Asiago Fresco, chiamato anche Asiago pressato, viene prodotto con latte intero e fatto maturare per almeno 20 giorni. Il colore è bianco o leggermente paglierino, ed è caratterizzato da un'occhiatura marcata e irregolare e dal sapore di latte appena munto; è delicato e gradevole, e si scioglie piacevolmente in bocca lasciando un'irresistibile nota dolce e lievemente acidula.

Prezzo al Kg. 9,60 €

Il formaggio Asiago Fresco, chiamato anche Asiago pressato, viene prodotto con latte intero e fatto maturare per almeno 20 giorni. Il colore è bianco o leggermente paglierino, ed è caratterizzato da un'occhiatura marcata e irregolare e dal sapore di latte appena munto; è delicato e gradevole, e si scioglie piacevolmente in bocca lasciando un'irresistibile nota dolce e lievemente acidula.

Prezzo al Kg. 8,50 €

L'Asiago d'Allevo è un formaggio duro semigrasso a pasta semicotta. Presenta una crosta liscia e regolare; mentre la pasta è compatta e granulosa dal colore paglierino, con un'occhiatura sparsa di piccola o media grandezza.
Tra le dita è compatto, ma morbido nella struttura e proseguendo nella stagionatura diventa duro come un formaggio da grattugia. Il gusto è deciso e saporito con note che diventano più aromatiche e salate quando ci si avvicina alla crosta; il ricco aroma, si affina con la stagionatura e il sapore si arricchisce di piacevoli accenti.

Prezzo al Kg. 13,00 €

L'Asiago d'Allevo è un formaggio duro semigrasso a pasta semicotta. Presenta una crosta liscia e regolare; mentre la pasta è compatta e granulosa dal colore paglierino, con un'occhiatura sparsa di piccola o media grandezza.
Tra le dita è compatto, ma morbido nella struttura e proseguendo nella stagionatura diventa duro come un formaggio da grattugia. Il gusto è deciso e saporito con note che diventano più aromatiche e salate quando ci si avvicina alla crosta; il ricco aroma, si affina con la stagionatura e il sapore si arricchisce di piacevoli accenti.

Prezzo al Kg. 10,90 €

L'Asiago d'Allevo è un formaggio duro semigrasso a pasta semicotta. Presenta una crosta liscia e regolare; mentre la pasta è compatta e granulosa dal colore paglierino, con un'occhiatura sparsa di piccola o media grandezza.
Tra le dita è compatto, ma morbido nella struttura e proseguendo nella stagionatura diventa duro come un formaggio da grattugia. Il gusto è deciso e saporito con note che diventano più aromatiche e salate quando ci si avvicina alla crosta; il ricco aroma, si affina con la stagionatura e il sapore si arricchisce di piacevoli accenti.

Prezzo al Kg. 9,90 €

Formaggio grasso prodotto con latte di pecora, stagionato per 90 giorni in fosse di tufo, racchiusi in sacchi di tela naturale. Durante questi giorni il pecorino subisce una rifermentazione. Il formaggio di fossa ha un sapore singolare dal dolce al piccante e un odore ricco di aromi di legno, tartufo, muschio e cambia forma assumendo una sezione quasi rettangolare.

Prezzo al Kg. 41,00 €

Formaggio grasso prodotto con latte di pecora, stagionato per 90 giorni in fosse di tufo, racchiusi in sacchi di tela naturale. Durante questi giorni il pecorino subisce una rifermentazione. Il formaggio di fossa ha un sapore singolare dal dolce al piccante e un odore ricco di aromi di legno, tartufo, muschio e cambia forma assumendo una sezione quasi rettangolare.

Prezzo al Kg. 39,90 €

La maturazione del formaggio è piuttosto rapida e, pertanto non viene sottoposto ad ulteriore stagionatura. Viene usato come formaggio da tavola. Per quanto riguarda il sapore naturalmente è dolce ma pieno e piacevolmente acidulino e gradevole.

Prezzo al Kg. 26,50 €

Il Formaggio al Tartufo di Acqualagna è un formaggio di grande pregio, prodotto con latte di mucca pastorizzato con aggiunta di tartufo. Dalla crosta traspare il prezioso tartufo e chiude al suo interno una struttura perfettamente equilibrata con un aroma intenso di tartufo.

Prezzo al Kg. 28,00 €

Il Formaggio al Tartufo di Acqualagna è un formaggio di grande pregio, prodotto con latte di mucca pastorizzato con aggiunta di tartufo. Dalla crosta traspare il prezioso tartufo e chiude al suo interno una struttura perfettamente equilibrata con un aroma intenso di tartufo.

Prezzo al Kg. 27,00 €

Il cacio nocello è un formaggio molto profumato, friabile e dal sapore deciso. Ideale  per tanti piatti o da godere a tavola anche con il pane. Ottimo se abbinato a confetture e miele.  
Si accompagna a dei vini rossi di buona struttura, abbastanza freschi di acidità e morbidi.

Prezzo al Kg. 29,00 €

Formaggio morbido a pasta bianca, cremoso e fresco.

Prezzo al Kg. 16,80 €

Formaggio morbido a pasta bianca, cremoso e fresco.

Prezzo al Kg. 15,90 €

Formaggio morbido a pasta bianca, cremoso e fresco.

Prezzo al Kg. 14,20 €

Il pecorino stagionato, è un formaggio  a pasta dura. Il suo sapore è deciso. La pasta del formaggio pecorino stagionato è di colore giallo/giallo paglierino e grazie all’utilizzo di un “caglio forte” il sapore viene esaltato e assume note intense.

Prezzo al Kg. 17,80 €

Il pecorino stagionato, è un formaggio a pasta dura. Il suo sapore è deciso. La pasta del formaggio pecorino stagionato è di colore giallo/giallo paglierino e grazie all’utilizzo di un “caglio forte” il sapore viene esaltato e assume note intense.

Prezzo al Kg. 16,80 €

Il pecorino stagionato, è un formaggio a pasta dura. Il suo sapore è deciso. La pasta del formaggio pecorino stagionato è di colore giallo/giallo paglierino e grazie all’utilizzo di un “caglio forte” il sapore viene esaltato e assume note intense.

Prezzo al Kg. 15,30 €

Formaggio fresco stagionato 30 giorni. E’ un formaggio a pasta semidura con consistenza elastica e occhiature rade. La pasta risulta bianca, compatta e morbida. Il suo sapore é delicato e dolce.

Prezzo al Kg. 16,55 €

Formaggio fresco stagionato 30 giorni. E’ un formaggio a pasta semidura con consistenza elastica e occhiature rade. La pasta risulta bianca, compatta e morbida. Il suo sapore é delicato e dolce.

Prezzo al Kg. 15,30 €

Formaggio fresco stagionato 30 giorni. E’ un formaggio a pasta semidura con consistenza elastica e occhiature rade. La pasta risulta bianca, compatta e morbida. Il suo sapore é delicato e dolce.

Prezzo al Kg. 14,30 €

Il Pecorino Romano è un formaggio a pasta dura e cotta, prodotto con latte ovino intero. La pasta, bianca o paglierino tenue, è in genere compatta o leggermente occhiata. L’aroma è caratteristico, il sapore aromatico ed intenso. si predilige utilizzarlo come formaggio da grattugia per insaporire molti piatti caratteristici della tradizione romana

Prezzo al Kg. 19,80 €

Il Pecorino Romano è un formaggio a pasta dura e cotta, prodotto con latte ovino intero. La pasta, bianca o paglierino tenue, è in genere compatta o leggermente occhiata. L’aroma è caratteristico, il sapore aromatico ed intenso. si predilige utilizzarlo come formaggio da grattugia per insaporire molti piatti caratteristici della tradizione romana

Prezzo al Kg. 16,50 €

Il Pecorino Romano è un formaggio a pasta dura e cotta, prodotto con latte ovino intero. La pasta, bianca o paglierino tenue, è in genere compatta o leggermente occhiata. L’aroma è caratteristico, il sapore aromatico ed intenso. si predilige utilizzarlo come formaggio da grattugia per insaporire molti piatti caratteristici della tradizione romana

Prezzo al Kg. 14,50 €

Formaggio primo sale con chicchi di pepe nero. Ideale per il pasto. Preparato con latte di pecora, ha profumo intenso di latte e fieno ed è un formaggio friabile e granuloso dal sapore deciso, fresco e speziato. La crosta è sottile di colore giallo paglierino e l'interno è morbido.

Prezzo al Kg. 12,60 €

Formaggio primo sale con chicchi di pepe nero. Ideale per il pasto. Preparato con latte di pecora, ha profumo intenso di latte e fieno ed è un formaggio friabile e granuloso dal sapore deciso, fresco e speziato. La crosta è sottile di colore giallo paglierino e l'interno è morbido.

Prezzo al Kg. 11,80 €

Formaggio primo sale con chicchi di pepe nero. Ideale per il pasto. Preparato con latte di pecora, ha profumo intenso di latte e fieno ed è un formaggio friabile e granuloso dal sapore deciso, fresco e speziato. La crosta è sottile di colore giallo paglierino e l'interno è morbido.

Prezzo al Kg. 11,00 €

il Pecorino primo sale al  peperoncino ha una crosta liscia e sottile, all’aspetto si presenta con pasta omogenea e compatta con possibili occhiature. Di colore giallo paglierino con macchie di peperoncino rosso. Gradevole, aromatico e piccante al sapore.

Prezzo al Kg. 13,00 €

il Pecorino primo sale al  peperoncino ha una crosta liscia e sottile, all’aspetto si presenta con pasta omogenea e compatta con possibili occhiature. Di colore giallo paglierino con macchie di peperoncino rosso. Gradevole, aromatico e piccante al sapore.

Prezzo al Kg. 12,20 €

il Pecorino primo sale al  peperoncino ha una crosta liscia e sottile, all’aspetto si presenta con pasta omogenea e compatta con possibili occhiature. Di colore giallo paglierino con macchie di peperoncino rosso. Gradevole, aromatico e piccante al sapore.

Prezzo al Kg. 11,40 €

La Toma Piemontese  a latte intero presenta una crosta elastica e liscia di colore paglierino chiaro; la pasta è di colore bianco paglierino, di struttura morbida con occhiatura minuta e diffusa. Il sapore è dolce e gradevole, leggermente acidulo e salato, l’aroma delicato.

Prezzo al Kg. 13,20 €

Il Bra Duro è un formaggio semigrasso, a pasta dura e untuosa, dal colore paglierino con occhiatura rada, ha un sapore intenso e tendente al piccante in base alla stagionatura e la crosta è dura e di colore marrone.

Prezzo al Kg. 14,40 €

Il Bra Duro è un formaggio semigrasso, a pasta dura e untuosa, dal colore paglierino con occhiatura rada, ha un sapore intenso e tendente al piccante in base alla stagionatura e la crosta è dura e di colore marrone.

Prezzo al Kg. 12,10 €

Il Bra Duro è un formaggio semigrasso, a pasta dura e untuosa, dal colore paglierino con occhiatura rada, ha un sapore intenso e tendente al piccante in base alla stagionatura e la crosta è dura e di colore marrone.

Prezzo al Kg. 11,60 €

Si tratta di un formaggio a pasta semi-dura, dalla forma quadrata, che affronta una stagionatura minima di un mese.  Non viene aggiunto alcun conservante, ed è ideale da mangiare puro, come formaggio da tavola. Il suo sapore è delicato, profumato e leggermente sapido

Prezzo al Kg. 15,00 €

Il gorgonzola è un formaggio erborinato a pasta cruda. La consistenza del formaggio è morbida e cremosa, mentre la crosta è leggermente più ruvida e caratterizzata da sfumature di colore rossiccio. Il gorgonzola dolce è a pasta molle. Il sapore è cremoso, con un gusto dolce ed un retrogusto leggermente piccante.

Prezzo al Kg. 15,50 €

Il gorgonzola è un formaggio erborinato a pasta cruda. La consistenza del formaggio è morbida e cremosa, mentre la crosta è leggermente più ruvida e caratterizzata da sfumature di colore rossiccio. Il gorgonzola dolce è a pasta molle. Il sapore è cremoso, con un gusto dolce ed un retrogusto leggermente piccante.

Prezzo al Kg. 11,90 €