Pasta

Le linguine al peperoncino sono un tipo di una pasta essiccata, ottenuta aggiungendo la polvere di peperoncino all’impasto. Leggermente piccante è l’ideale per accompagnarsi a questo sugo mediterraneo ricco di tonno, capperi, olive e pomodori secchi.

Prodotti con semola di grano duro toscano e lavorati artigianalmente, contraddistinti dal meraviglioso profumo, sprigionato in cottura, dato dal tartufo e dal germe di grano, che li rende ideali da servire con burro al tartufo, tartufo fresco, sughi ai funghi.

Le Linguine allo Zafferano sono l’incontro vincente di una pasta tipica regionale lunga e una pregiata spezia orientale: lo zafferano.

Le Tagliatelle sono un classico delle tavole italiane. In Emilia non mancano mai e si accompagnano abitualmente con il ragù di carne. Si chiamano così dal verbo affettare, tagliare. La larghezza delle tagliatelle è di 5 mm circa. Prodotte con semola di grano duro e uova fresche 100% italiane.

Pasta artigianale trafilata in bronzo e sottoposta ad un trattamento di essiccazione lenta allo scopo di mantenere il più possibile inalterate le caratteristiche qualitative della materia prima.
Prodotti con semola di grano duro toscano e lavorati artigianalmente, contraddistinti dal meraviglioso sapore dato dal Salmone e dal Germe di grano. Sono ideali da abbinare con condimenti semplici a base di pesce.

Realizzate secondo le tecniche dell'antica tradizione pastaia Toscana, le Fettuccine Classiche diventano aromatizzate e si arricchiscono con il delicato e caratteristico sapore del fungo porcino. Per gustarle pienamente è ideale un condimento semplice e genuino, anche solo con olio extra vergine di oliva o una noce di burro. Condite con il Ragù alla Contadina, diventano un piatto veramente speciale. 

Prodotte con semola di grano duro toscano e lavorate artigianalmente, sono contraddistinte per la presenza del Germe di grano e del colorito nero intenso dato dalla seppia.
Sono ideali da abbinare con salse a base di pesce. Si possono mischiare con le Linguine al Peperoncino rosso, avendo gli stessi minuti di cottura (5/6 minuti di cottura) per un piatto più colorato e ricco di sapore!