Zampone precotto 1 kg ca
DESCRIZIONE
Codice: C130
Lo Zampone è costituito da una miscela di carni suine ottenute dalla muscolatura, grasso suino, cotenna, sale, pepe intero. La preparazione prevede la macinazione delle carni in tritacarne. Il trito ottenuto viene impastato a pressione atmosferica insieme a sale e/o altri ingredienti quali vino, acqua, spezie e piante aromatiche. La miscela viene insaccata in involucri naturali, costituiti dal rivestimento cutaneo dell’arto anteriore del suino e legato all’estremità superiore. Il prodotto finale può essere commercializzato fresco o cotto.
12,00 €
iva 10 % inclusa
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