Prodotti Biologici

Pasta biologica MONOGRANO di semola di grano duro Senatore Cappelli.
Questa varietà autunnale di grano venne creata nel 1915. Il chicco, rustico e giallo dorato, è ricco di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali. 
Dalla macinazione di questa sola varietà di grano emerge il carattere ed il sapore di questa generosa pianta. La semola non è più un'anonima miscela di grani diversi perchè ognuna richiede differenti idratazioni, tempi e pressioni nell'estrusione.

Pasta biologica MONOGRANO di semola di grano duro Senatore Cappelli.
Questa varietà autunnale di grano venne creata nel 1915. Il chicco, rustico e giallo dorato, è ricco di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali.
Dalla macinazione di questa sola varietà di grano emerge il carattere ed il sapore di questa generosa pianta. La semola non è più un'anonima miscela di grani diversi perchè ognuna richiede differenti idratazioni, tempi e pressioni nell'estrusione.

Pasta biologica MONOGRANO di semola di grano duro Senatore Cappelli.
Questa varietà autunnale di grano venne creata nel 1915. Il chicco, rustico e giallo dorato, è ricco di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali.
Dalla macinazione di questa sola varietà di grano emerge il carattere ed il sapore di questa generosa pianta. La semola non è più un'anonima miscela di grani diversi perchè ognuna richiede differenti idratazioni, tempi e pressioni nell'estrusione.

Pasta biologica MONOGRANO di semola di grano duro Matt.
Questa varietà di grano ama il sole cocente e necessita di poca acqua. E' coltivata prevalentemente in Puglia ed in Sicilia. E' considerato il Grano profumato perchè sprigiona nella pasta un intenso profumo di fieno al sole con note di bambù.
Dalla macinazione di questa sola varietà di grano emerge il carattere ed il sapore di questa meravigliosa pianta. La semola non è più un'anonima miscela di grani diversi perchè ognuna richiede differenti idratazioni, tempi e pressioni nell'estrusione.

Pasta biologica MONOGRANO di semola di grano duro Matt.
Questa varietà di grano ama il sole cocente e necessita di poca acqua. E' coltivata prevalentemente in Puglia ed in Sicilia. E' considerato il Grano profumato perchè sprigiona nella pasta un intenso profumo di fieno al sole con note di bambù.
Dalla macinazione di questa sola varietà di grano emerge il carattere ed il sapore di questa meravigliosa pianta. La semola non è più un'anonima miscela di grani diversi perchè ognuna richiede differenti idratazioni, tempi e pressioni nell'estrusione.

Pasta biologica MONOGRANO di semola di grano duro Matt.
Questa varietà di grano ama il sole cocente e necessita di poca acqua. E' coltivata prevalentemente in Puglia ed in Sicilia. E' considerato il Grano profumato perchè sprigiona nella pasta un intenso profumo di fieno al sole con note di bambù.
Dalla macinazione di questa sola varietà di grano emerge il carattere ed il sapore di questa meravigliosa pianta. La semola non è più un'anonima miscela di grani diversi perchè ognuna richiede differenti idratazioni, tempi e pressioni nell'estrusione.

Pasta biologica MONOGRANO di semola di grano duro Matt.
Questa varietà di grano ama il sole cocente e necessita di poca acqua. E' coltivata prevalentemente in Puglia ed in Sicilia. E' considerato il Grano profumato perchè sprigiona nella pasta un intenso profumo di fieno al sole con note di bambù.
Dalla macinazione di questa sola varietà di grano emerge il carattere ed il sapore di questa meravigliosa pianta. La semola non è più un'anonima miscela di grani diversi perchè ognuna richiede differenti idratazioni, tempi e pressioni nell'estrusione.

Eccezionale per dolcificare i formaggi freschi, il latte o altri prodotti caseari. È ideale nel tè nero e per le ricette con spezie scure e verdure. Da provare anche su pancake e mascarpone. Recenti ricerche riportano che sia un miele particolarmente ricco di antiossidanti.

È ideale con le carni, la selvaggina e i formaggi stagionati, accompagnandosi bene ai sapori forti. È perfetto se unito a piatti dal sapore leggermente affumicato. È un valido accompagnamento per formaggi freschi come la ricotta o formaggi vaccini e ovini, ma raggiunge la perfezione accompagnato a formaggi stagionati quali il Parmigiano Reggiano. Si sposa perfettamente anche con il tè nero, con vini rossi non fruttati o con birre artigianali.

È un miele che può avere tanti utilizzi e si adatta a molteplici situazioni: dall’uso tradizionale nel latte a quello come condimento. È perfetto nelle bevande calde, spalmato sul pane, con il burro, la frutta secca e in abbinamento a formaggi freschi e morbidi quali taleggio e squacquerone.

Il colore è sempre chiaro, il profumo delicato, il sapore dolce. Il miele di acacia passa per il più buono di tutti e tra le sue qualità non bisogna dimenticare il fatto che non contiene glutine, e dunque è ideale per i celiaci. Grazie alle sua caratteristiche, il miele di acacia è molto usato, innanzitutto come dolcificante naturale per bevande e torte. E anche per spalmarlo sul pane e sui biscotti.

Perfetto in tutti gli abbinamenti con la salvia e ideale per dolcificare la frutta cotta. Si abbina egregiamente a formaggi ben stagionati. È adatto ad accompagnare piatti di
pesce e lo si può aggiungere per dolcificare tè e infusi.

Ideale per la preparazione di dolci da forno, per dolcificare e aromatizzare yogurt, dessert a base di crema e panna montata. Innumerevoli sono gli abbinamenti possibili con questo miele.
Lo si può usare per frittate, insalate di ortaggi primaverili, con pesce e formaggi a pasta filata di varia stagionatura (scamorza, provola…).

Questa composta biologica di agrumi del Sud Italia è realizzata utilizzando il 78% di frutta. La concentrazione è ottenuta senza l’aggiunta di addensanti, e la delicata tecnica di lavorazione preserva gli aromi naturali della frutta.

Questa crema biologica di marroni del Piemonte è realizzata con oltre il 66% di marroni, è senza pectina e dolcificata solo con succo d’uva e miele dei nostri apicoltori. La concentrazione è ottenuta senza l’aggiunta di addensanti e la delicata tecnica di lavorazione preserva gli aromi naturali della frutta.

Questa composta biologica di fragole della Campania è realizzata utilizzando più di 100 grammi di frutta per 100 grammi di prodotto finito. La concentrazione è ottenuta senza l’aggiunta di addensanti, e la delicata tecnica di lavorazione preserva gli aromi naturali della frutta.

Questa composta biologica di pesche dell’Emilia Romagna è realizzata utilizzando più di 100 grammi di frutta per 100 grammi di prodotto finito. La concentrazione è ottenuta senza l’aggiunta di addensanti, e la delicata tecnica di lavorazione preserva gli aromi naturali della frutta.

Questa composta biologica di frutti di bosco è realizzata utilizzando più di 100 grammi di frutta per 100 grammi di prodotto finito. La concentrazione è ottenuta senza l’aggiunta di addensanti, e la delicata tecnica di lavorazione preserva gli aromi naturali della frutta.

Questa composta biologica di mirtilli è realizzata utilizzando più di 100 grammi di frutta per 100 grammi di prodotto finito. La concentrazione è ottenuta senza l’aggiunta di addensanti, e la delicata tecnica di lavorazione preserva gli aromi naturali della frutta.

Il polline è considerato un eccellente alimento, ricco di proprietà benefiche e ad alto contenuto di proteine vegetali: ecco perché è ideale per chi segue diete vegetariane e povere di proteine.
Il polline  viene deumidificato a basse temperature e grazie al suo aroma floreale lo si può usare per originali abbinamenti gastronomici o semplicemente da sciogliere in acqua o succhi di frutta, da aggiungere al miele o allo yogurt o da degustare in purezza.