Piave metà 3 kg ca
DESCRIZIONE
Codice: C88
Il formaggio PIAVE DOP viene prodotto per aggiunta al latte di un “lattoinnesto” e un “sieroinnesto” specifici, rispettivamente da latte crudo e da siero di lavorazione contenenti fermenti appartenenti a ceppi autoctoni, fondamentali per conferire al prodotto le specifiche proprietà organolettiche.
Alla coagulazione per aggiunta del caglio, segue la cottura della cagliata e formatura negli stampi; quindi la salatura per immersione in soluzione di acqua e sale.
Infine la stagionatura in magazzini a temperatura e umidità controllate.
Prezzo al Kg. 16,80
50,40 €
iva 4 % inclusa
Seleziona una variante prima di procedere
Qta: