Pecorino stagionato quarto 700 g ca

Il pecorino stagionato è un formaggio ricavato dal latte di pecora senza conservanti. Stagionatura 8-10 mesi. Questo formaggio è fatto con latte di pecora pastorizzato, lavorato entro 24 ore dalla mungitura e risulta di sapore intenso.E’ un prodotto che utilizza ancora le fascere in legno, così come usavano fare da tradizione i vecchi pastori. La stagionatura, come tradizione, avviene in un ambiente umido, dove il formaggio, durante un periodo che arriva fino a otto mesi, si stagiona e anche grazie all’ambiente, crea un gusto avvolgente.

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