Schiacciata piccante 500 g ca

Si tratta di uno tra i salumi tipici piu' tipici Italiani.
Alla carne di maiale scelta e finemente macinata, si unisce il lardo tagliato a dadi, sale e macinato e peperoncino. Successivamente si insacca tutto in budello naturale, e si pressa per conferirgli la tipica forma schiacciata; da cui deriva il nome.
Si lascia stagionare in ambiente ventilato per circa quattro mesi.
E’ un salume da taglio da offrire come semplice antipasto, o per appetitosi spuntini o merende. Ottimo sulla pizza insieme a basilico, origano sbriciolato e olive nere.

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