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CATALOGO PRODOTTI

Parmigiano Reggiano 48 mesi mezza forma 19 kg c.a

Parmigiano Reggiano 48 mesi mezza forma  19 kg c.a
DESCRIZIONE
Codice:

Il Parmigiano-Reggiano è un formaggio DOP, a pasta dura, prodotto con latte crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l'aggiunta di additivi o conservanti.
Formaggio semigrasso, a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto con coagulo ad acidità di fermentazione del latte di vacca proveniente da animale, in genere a periodo di lattazione stagionale,la cui alimentazione base è costituita da foraggi di prato polifita o di medicaio. Viene impiegato il latte delle mungiture della sera e del mattino e parzialmente scremato per affioramento. Non è ammesso l'impiego di sostanze antifermentative. Dopo qualche giorno si procede alla salatura, che viene praticata per 20 giorni circa.

Prezzo al Kg. 22,40

 

 

Informazioni aggiuntive prodotti

425,60 €
iva 4 % inclusa
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Qta:

Parmigiano reggiano DOP Aut. 50/2012