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CATALOGUE

Taleggio

Taleggio entier 2,2 kg ca
Code: : C98
Le taleggio est un fromage cru à croûte lavée. La croûte, pendant la maturation, est soumise à un épongeage de sel et d'eau pour gérer les moisissures qui se développent en surface. Les moisissures sont essentielles pour la qualité de l'assaisonnement.
La pâte est souple, de couleur blanc paille, homogène et compacte, mais elle est douce et fondante en bouche. Il rappelle les arômes des sous-bois, avec un arrière-goût de truffe et une persistance moyenne.

Prix au Kg. 9,50 €

20,90 €
Taleggio moitie 1,1 kg ca
Code: : C99
Le taleggio est un fromage cru à croûte lavée. La croûte, pendant la maturation, est soumise à un épongeage de sel et d'eau pour gérer les moisissures qui se développent en surface. Les moisissures sont essentielles pour la qualité de l'assaisonnement.
La pâte est souple, de couleur blanc paille, homogène et compacte, mais elle est douce et fondante en bouche. Il rappelle les arômes des sous-bois, avec un arrière-goût de truffe et une persistance moyenne.

Prix au Kg. 9,90 €

10,89 €
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