Zampone frais 1.2 kg ca
DESCRIPTION
Code: C128
Le Zampone est composé d'un mélange de viande de porc obtenue à partir des muscles, de la graisse de porc, de la couenne, du sel, du poivre entier. La préparation consiste à broyer la viande dans un hachoir à viande. Le hachis obtenu est mélangé à pression atmosphérique avec du sel et/ou d'autres ingrédients tels que du vin, de l'eau, des épices et des plantes aromatiques. Le mélange est fourré dans des boyaux naturels, constitués de la peau recouvrant la patte avant du porc et attachés à l'extrémité supérieure. Le produit final peut être commercialisé frais ou cuit.
Prix au Kg. 14,00
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