Pasta

Linguine mit Chilipfeffer ist eine Art getrocknete Pasta, die durch Zugabe von Chilipulver zum Teig erhalten wird. Leicht scharf, passt er ideal zu dieser mediterranen Sauce, die reich an Thunfisch, Kapern, Oliven und getrockneten Tomaten ist.

Linguine mit truffel 250 g

Linguine mit Safran sind die gelungene Kombination aus einer typischen regionalen langen Pasta und einem kostbaren orientalischen Gewürz: Safran.

Tagliatelle sind ein Klassiker der italienischen Tafel. In der Emilia fehlen sie nie und werden normalerweise mit Fleischsauce begleitet. Sie werden dies vom Verb zu schneiden, zu schneiden genannt. Die Breite der Nudeln beträgt etwa 5 mm. Hergestellt aus Hartweizengrieß und 100 % italienischen Frischeiern.

In Bronze gezogene handwerkliche Nudeln, die einer langsamen Trocknungsbehandlung unterzogen werden, um die qualitativen Eigenschaften des Rohmaterials so unverändert wie möglich zu halten.
Hergestellt aus toskanischem Hartweizengrieß und handgefertigt, gekennzeichnet durch den wunderbaren Geschmack von Lachs und Weizenkeimen. Sie lassen sich ideal mit einfachen Gewürzen auf Fischbasis kombinieren.

Die klassischen Fettuccine werden nach den Techniken der alten toskanischen Nudeltradition hergestellt und mit dem zarten und charakteristischen Geschmack des Steinpilzes aromatisiert und angereichert. Um sie in vollen Zügen genießen zu können, ist ein einfaches und echtes Dressing ideal, sei es auch nur mit nativem Olivenöl extra oder einem Stück Butter. Abgeschmeckt mit Ragù alla Contadina werden sie zu einem ganz besonderen Gericht.

Sie werden aus toskanischem Hartweizengrieß hergestellt und von Hand verarbeitet. Sie zeichnen sich durch das Vorhandensein von Weizenkeimen und die intensive schwarze Farbe aus, die von den Tintenfischen herrührt.
Sie eignen sich ideal für Saucen auf Fischbasis. Sie können mit Linguine al Peperoncino Rosso gemischt werden, mit der gleichen Kochzeit (5/6 Minuten) für ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht!