Konserven und Gemüse

gegrillte Artischocken 235 g

gegrillte Zwiebeln 235 g

getrocknete Tomaten in Olivenöl 235 g

Gewonnen aus den besten Auberginen, geerntet, in Scheiben geschnitten und mit Aromen und Gewürzen verarbeitet, wie es die Tradition vorschreibt.
Sie entwickeln ein intensives Aroma und eine angenehm weiche, aber knusprige Textur.
Die Konservierung in bestem nativem Olivenöl extra bewahrt ihre Farbe und unterstreicht ihr Aroma und ihren Geschmack für eine perfekte Geschmacksintensität.
Sie eignen sich ideal als Aperitif, auf warmen Bruschetta oder als Ergänzung zu Wurstwaren, Käse und gegrilltem Fleisch.

Peperonata ist Großmutters klassisches Rezept, eine Beilage (oder Antipasto) aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Basilikum, die zusammen gekocht eine wahre Geschmackssinfonie ergeben.
Die sizilianische Version unterscheidet sich von allen anderen durch die Zugabe von Essig und Zucker, die der Peperonata einen unwiderstehlichen süß-sauren Geschmack verleihen.

Sie werden gewaschen, entsalzen und reifen 3-4 Monate lang in Salz. Anschließend werden sie getrocknet und mit Vollmeersalz vermischt und naturbelassen eingetopft.

Perfekt als Beilage, hervorragend zum Hinzufügen zu frischen Salaten oder zum Zubereiten von Reissalat oder russischem Salat, zum Erstellen von Kanapees und zum Füllen von Sandwiches, zum Zubereiten einer Vorspeise mit Käse und Aufschnitt oder mit anderem Gemüse, wenn wir eine vegetarische Vorspeise bevorzugen