Gorgonzola dolce mezza forma 6,5 kg ca

Il gorgonzola è un formaggio erborinato a pasta cruda, prodotto con latte vaccino e caratterizzato dalle striature blu-verdastre dovute alla formazione di muffe. La produzione del gorgonzola avviene con latte pastorizzato delle zone di origine con l’aggiunta di fermenti lattici e muffe attentamente selezionate. La stagionatura del tipo dolce va da un minimo di 50 a  un massimo di 150 giorni

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