Toma Piemontese moitié 3.5 kg ca
DESCRIPTION
Code: C236
Le lait doit provenir d'au moins deux traites consécutives et doit être laissé au repos jusqu'à 12 heures pour le fromage au lait entier puis écrémé par surfaçage. Le salage se fait à la main avec du gros sel. Les meules sont laissées à mûrir dans des grottes traditionnelles ou dans des endroits adaptés pendant au moins 60 jours.
Prix au Kg. 10,90
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