Culatta entier 5 kg ca

La Culatta est un produit de charcuterie de haute excellence organoleptique et est élaboré avec le traitement de la viande provenant de la cuisse de porc, en sélectionnant uniquement celle sans os, sans flocon et sans tige.
La Culatta est recouverte dans sa partie maigre uniquement d'une couche de saindoux, tandis que la croûte recouvre sa partie grasse.
Un mélange de sel et d'épices est réparti sur sa surface avant de passer un minimum de 16 mois de maturation pour être passé dans le microclimat approprié de notre territoire.

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