Bonbons meringués à la noix de coco 80 g

Pour la recette de la tarte à la noix de coco meringuée, monter les blancs d'œufs en neige, en commençant à faible vitesse et en l'augmentant petit à petit. Ajouter une partie du sucre aux blancs d'œufs déjà partiellement fouettés, continuer à fouetter, puis ajouter le reste du sucre petit à petit jusqu'à l'obtention d'une meringue souple et brillante ; incorporer la noix de coco déshydratée.
Verser la pâte obtenue dans une poche à douille et l'étaler en petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 180 °C pendant environ 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

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