Taleggio
Code: : C98
Taleggio ist ein Rohkäse mit gewaschener Rinde. Die Rinde wird während der Reifung einem Schwamm mit Salz und Wasser ausgesetzt, um die sich auf der Oberfläche entwickelnden Schimmelpilze zu bekämpfen. Formen sind für die Qualität der Würze unabdingbar.Die Paste ist weich, strohweiß, homogen und kompakt, aber am Gaumen weich und schmelzend. Er erinnert an die Aromen des Unterholzes, mit einem Trüffel-Nachgeschmack und einer mittleren Persistenz.
Preis pro kg 11,90 €
26,18 €
Code: : C99
Taleggio ist ein Rohkäse mit gewaschener Rinde. Die Rinde wird während der Reifung einem Schwamm mit Salz und Wasser ausgesetzt, um die sich auf der Oberfläche entwickelnden Schimmelpilze zu bekämpfen. Formen sind für die Qualität der Würze unabdingbar.Die Paste ist weich, strohweiß, homogen und kompakt, aber am Gaumen weich und schmelzend. Er erinnert an die Aromen des Unterholzes, mit einem Trüffel-Nachgeschmack und einer mittleren Persistenz.
Preis pro kg 12,40 €
13,64 €