Sbrisolona handwerklich 300 g

Der Name leitet sich vom Substantiv Krümel ab und es scheint, dass das Rezept aus der Zeit vor dem 17. Jahrhundert stammt. Es ist ein Kuchen ärmlichen Ursprungs, am Anfang waren die Zutaten die typischen der bäuerlichen Tradition (Maismehl, Schmalz und Haselnüsse) und im Laufe der Jahre haben sie sich verfeinert. Das heutige Rezept sieht vor, dass die Mehle (weiß und gelb) und Zucker zu gleichen Teilen. Außerdem dürfen die Zutaten nicht gehackt werden, im Gegenteil, das charakteristische Merkmal des Kuchens liegt in seiner unregelmäßigen Konsistenz, bedingt durch die schnelle Verarbeitung und den groben Schnitt der Mandeln.

Weiter Produktinformationen