Mortadella ovalina 500 g uber

Mortadella wird aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch zubereitet, das nach europäischer Spezifikation verarbeitet und in drei verschiedenen Schritten in speziellen Fleischwolfmaschinen zerkleinert und zu einer sehr feinen Paste zerkleinert wird. Das Fleisch wird dann mit Fettwürfeln angereichert. Die resultierende Mischung wird dann in natürliche oder künstliche Hüllen gefüllt und in großen Trockenluftöfen gekocht und dann schnell abgekühlt.

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