Kokosnuss-Baiser-Bonbon 80 g

Für das Rezept für Kokosbaiser schlagen Sie das Eiweiß steif, indem Sie auf niedriger Stufe beginnen und diese nach und nach erhöhen. Einen Teil des Zuckers zu dem bereits teilweise aufgeschlagenen Eiweiß geben, weiterschlagen und den restlichen Zucker nach und nach hinzufügen, bis eine weiche und glänzende Baisermasse entstanden ist; die getrocknete Kokosnuss unterheben.
Den entstandenen Teig in einen Spritzbeutel füllen und in kleinen Klumpen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Bei 180 °C etwa 10 Minuten lang backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

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