Asiago d'allevo teil 450 g ca

Asiago-Käse hat eine sehr alte Geschichte, die bis zum Beginn des letzten Jahrtausends zurückreicht. Die Herstellung von Asiago erfolgte zunächst aus Schafsmilch. Später, um 1500, begann Kuhmilch die Schafmilch zu ersetzen, da der Geschmack des Produkts angenehmer und reicher am Gaumen war. Von hier aus wurde die Molkereitechnik geboren, die noch heute in der Malghe und in den Molkereien verwendet wird, die den Asiago herstellen, den wir heute kennen. Es wird durch die Milchverarbeitung der Milch von ein oder zwei Melkungen ausschließlich aus Kuhherkunft hergestellt. Dieser Käse wird gewonnen, indem der Laib mindestens 4 Monate und höchstens 10 Monate gereift wird.

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